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Pelar los camarones y reservar así como las cáscaras. Picar por separado en la Picadora La Rochelle de Moulinex la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, los jitomates y las ramas de apio. Calentar la mantequilla y acitronar la cebolla, la zanahoria, el ajo, los jitomates y el apio.
Al cambiar de color añadir el agua, las cáscaras de los camarones, el puré, el vino, el estragón y el Caldo de Pollo ROSA BLANCA; hervir 15 minutos. Retirar del fuego y enfriar.
En la Licuadora Turbo Blender de moulinex licuar lo anterior y colar, regrésar al fuego junto con los camarones en trozos, dejar hasta que se cuezan. Retirar, añade la Media Crema NESTLÉ y servir espolvoreando perejil picado.
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Ingredientes
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500g de camarón, crudo
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
4 jitomates
2 ramas de apio
4 tazas de agua (960 ml)
1 taza de puré de tomate (240 ml)
1 taza de vino blanco (240 ml)
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de Caldo de Pollo ROSA BLANCA granulado
1 lata de Media Crema NESTLÉ (225g)
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